Ngoài các thủ tướng và các bộ trưởng hợp tác, Hội đồng bộ trưởng Bắc Âu còn gồm một loạt bộ trưởng chuyên ngành gồm 17 lãnh vực. Tới năm 2005, dưới sự chủ tọa của Đan Mạch, Hội đồng đã quyết định cắt giảm và nhập chung lại thành 10 lãnh vực hợp tác dưới đây:

• chính sách về thị trường lao động và môi trường lao động
• chính sách vùng, nghề nghiệp và năng lượng
• chính sách về đánh bắt cá, nông nghiệp, lâm nghiệp và thực phẩm
• chính sách hợp tác văn hóa
• vấn đề bình đẳng xã hội
• vấn đề lập pháp
• chính sách bảo vệ môi sinh
• chính sách y tế và xã hội
• chính sách đào tạo và nghiên cứu
• chính sách kinh tế, tài chính

Như vậy đã nhập chung 2 lãnh vực năng lượng và vùng vào với nghề nghiệp, đồng thời bãi bỏ 5 lãnh vực đấu tranh chống ma túy, kỹ thuật thông tin, chính sách tiêu dùng, giao thông, xây dựng và nhà ở.

Các thủ tướng, bộ trưởng đối ngoại và quốc phòng họp thường kỳ, trong số đó có cuộc họp trước khóa họp Hội đồng bộ trưởng Liên minh châu Âu.